"Gjennom arbeid med kropp, bevegelse, mat og helse skal barnehagen bidra til at barna får innsikt i matens opprinnelse, produksjon av matvarer og veien fra mat til måltid" (Kunnskapsdepartementet, 2017, s. 50).

Formålet med aktiviteten er å ha fokus på å redusere matsvinn og lære barna hvordan man kan nyttiggjøre seg av ulike grønnsaksrester. Barna kan gjennom denne aktiviteten få en begynnende forståelse av bærekraftig utvikling. 
(Denne og flere aktiviteter kan du lese mer om på www.matjungelen.no)

Førskolegruppa fikk i oppgave å ta med seg rester av grønnsaker hjemmefra som vi skulle lage tomatsaus av. Det ble MANGE grønnsaker!


Før vi begynte å kutte opp grønnsakene fikk barna fortelle hva de hadde hatt med:
"Chili! Det er jo kjempesterkt!"
"Jeg har tatt med agurk!"
"Og jeg har poteter!"
"Jeg har pærer. De kan vi ha til dessert!"




Barna er med og kutter grønnsaker før vi putter de i foodprosessoren




Spennende å se hvordan fargene forandret seg når vi moste grønnsakene




Når alle grønnsakene var most måtte sausen koke en stund før vi endelig kunne smake på det vi hadde laget.

"Å! Den ble veeeeldig sterk!"
"Det er helt sikkert for mye chili!"

Bildene i bloggen er tatt av barna selv.

" Naturen gir rom for et mangfold av opplevelser og aktiviteter til alle årstider og i all slags vær. Natur, miljø og teknikk skal bidra til at barn blir kjent med og får forståelse for planter, dyr, landskap, årstider og vær. Det er et mål at barn skal få en begynnende forståelse av betydningen av en bærekraftig utvikling."
                                                                                                Rammeplan for barnehager 2011:44.

Falkåsen kunst- og kulturbarnehage er andelshaver i Bamble Andelsgård. Samarbeidet skal gi barna naturglede, kunnskap og erfaringer om dyrking av egen mat. Her skal barna være med på å så, luke, vanne og høste grønnsaker som vi tar med til barnehagen for å tilberede til ulike måltider. Barna er endel av hele prosessen gjennom å høste, vaske, kutte, tilberede og servere. Dette gir en begynnende forståelse for bærekraftig utvikling.

" En potet skal bli til mange, kanskje hundre"

Hvilke grønnsaker trenger vi til grønnsaksuppe?

" Se, jeg fant en løk"

Kan vi bruke reddiker i suppa? "Ja, faktisk det kan vi"

"På grønnkålen må vi knekke av bladene som er nederst"

"Gulerøtter er også røtter" "Den ene er lang og den andre er kort"

Mat og drikke som inntas i barnehagen utgjør en betydelig del av barnets kosthold. Falkåsen kunst- og kulturbarnehage ønsker å være en helsefremmende barnehage, og legger derfor stor vekt på å tilegne barna sunne matvaner.
                                                                                                                             Årsplan for barnehagen

Som en del av dette arbeidet har vi alltid barna med på matlaging og aktiviteter knyttet til mat. I dag har vi laget makrell i tomat sammen med barna. Gjennom denne aktiviteten fikk barna et innblikk i prosessen fra råvare til ferdig produkt.

Makrellen studeres nøye av barna før den fileteres. Noen syntes det var litt ekkelt å ta i fisken.

Etter at fisken er ferdig filetert og renset for ben, er det klart til å lages pålegg. Oppskriften vi benyttet hadde få ingredienser og en enkel framgangsmåte.

Barna måler selv. Oppskriften leste vi fra mobiltelefonen.

Alle som vil får delta i prosessen. Barna følger nøye med, og venter spent på sin tur.

Når alle ingrediensene er blandet sammen i langpanna, dekker vi den med folie og setter den i ovnen.

Til lunsj serverte vi så fersk hjemmelaget makrell i tomat, nybakt brød og urter fra egen hage.

Maten falt i smak!

Mat og drikke som inntas i barnehagen utgjør en betydelig del av barnets kosthold. Falkåsen ønsker å være en helsefremmende barnehage, og legger derfor stor vekt på å tilegne barna sunne matvaner.
I barnehagens årsplan står det som mål at barnehagen skal bidra til at barna tilegner seg gode vaner, holdninger og kunnskaper i forhold til et sunt og balansert kosthold.

Som en del av vårt fokus på sunt kosthold i barnehagen har vi selvfølgelig også sunne bursdager. Det er alltid stas å ha bursdagsfeiring med vennene i barnehagen, og forventningene er mange. I dag har vi feiret 5-årsbursdag.

Vi har egen bursdagsmeny hvor barna kan velge mellom smoothie, slott, lastebil eller krone. I dag falt valget på smoothie. Barna er med på kjøkkenet og gjør klar frukten eller smoothien.

Det neste som må på plass er krona. Barna velger farge på krona og pynter den etter eget ønske.

En siste titt i speilet før man er klar for bursdagssamling.

I bursdagssamlinga synger vi bursdagssanger og alle gratulerer bursdagsbarnet. Her får hun en god klem av en av venninnene sine.

Bursdagsbarnet velger også et eventyr eller en fortelling som hun forteller sammen med en voksen. I dag har vi hørt om "Prinsessen på erten".

Til sist serveres smoothien av en stolt femåring som nyter ekstra stor oppmerksomhet gjennom hele dagen.

Da prosjektleder Kari-Anne Johansen for Fiskesprell nasjonalt besøkte Telemark 4. mars, ble Falkåsen barnehage og Hjalmar Johansen videregående skole valgt ut for å vise fram prosjektet i Telemark. Falkåsen har jobbet systematisk med Fiskesprell og sunt kosthold siden 2008. Pedagogisk leder Mari Rustan og styrer Hanne L. Enger fortalte om veien til det sunne liv i Falkåsen og at fysisk aktivitet og helse er nå et av fem fokusområder i strategidokumentet for skole og barnehage i Bamble. Fysioterapeut Tommy Både Larsen orienterte om kosthold og fysisk aktivitet i barnehagene.

Link til sak i PD