"Gjennom medvirkning i mat- og måltidsaktiviteter skal barna motiveres til å spise sunn mat og få grunnleggende forståelse for hvordan mat kan bidra til god helse"
Kunnskapsdepartementet 2017:49.

Før sommeren var barna på Lyngbakken med på å lage grønnsakhage. Det ble sådd blomsterfrø til ringblomster, frø til salat, gulerøtter, squash og gressløk. Det ble plantet jordbærplanter og rabarbra. To store ripsbusker hadde vi fra før. Med mye sol og varme trengte hagen vår mye vann. Barna vannet med små vannkanner, og vi la over et netting, så fuglene ikke skulle spise opp grønnsakene og bærene for oss.

Etter ferien var det mange fornøyde barn som kunne se at grønnsakhagen sto i full blomstring. Nå kunne vi begynne å høste og lage god mat på kjøkkenet. Ripsbuskene var veldig populære. Her fikk barna gå å spise så mye de ville hver dag.

Etter høstingen ble barna med på kjøkkenet for å lage ulike varmretter til lunsj. Det smakte også deilig med rabarbra og jordbærkake til dessert.

Ripsen smaker litt surt, men veldig godt.

"Gjennom medvirkning i mat- og måltidsaktiviteter skal barna motiveres til å spise sunn mat og få grunnleggende forståelse for hvordan sunn mat kan bidra til god helse"
                                                                                                      Kunnskapsdepartementet 2017:49

Fokus i denne aktiviteten er at barna skal få sanse, oppleve, leke og lære hvordan de kan bruke urter, krydder, bær, frukt og annet for å finne smaker de selv liker. Gjennom aktiviteten skal det legges til rette for deltakelse, samtaler og fellesskapsfølelse hos barna.

På Tyrihans valgte vi ut gressløk, tørket aprikos og fersk sitron til å tilsette våre oster.
Barna smakte på ingrediensene i forkant og bestemte seg for hvilken smak de ville lage sin egen ost av.

 Ingredienser til osten: Naturell yoghurt, aprikoser, gressløk og sitron.

 Naturell yoghurten må legges i et klede for å sile av vannet. Dette tar 2-12 timer.

 Renner det ut noe vann tro?

 Naturell yoghurten sto i kjøleskap over natten. Dagen etter var det mye vann i bollen. Yoghurten var nå blitt tykk og god.

 Ferske sitroner må kuttes i små biter før de skal blandes i yoghurten.

 Gressløk er også spennende å prøve.

 Sitronosten smakte litt surt.


Sitronost, aprikosost og gressløkost smaker ekstra godt på kjeks.

Barnas utsagn etter aktiviteten:
"Dette var veldig gøy"
"Det smakte kjempegodt"
"Kan vi lage dette en gang til?"
"Kanskje vi kan bruke kiwi neste gang.."
"Jeg skal spørre mamma om vi kan lage ost hjemme også"
"Går det an å lage blå ost?"




                                                                                                    

"Gjennom arbeid med kropp, bevegelse, mat og helse skal barnehagen bidra til at barna får innsikt i matens opprinnelse, produksjon av matvarer og veien fra mat til måltid" (Kunnskapsdepartementet, 2017, s. 50).

Formålet med aktiviteten er å ha fokus på å redusere matsvinn og lære barna hvordan man kan nyttiggjøre seg av ulike grønnsaksrester. Barna kan gjennom denne aktiviteten få en begynnende forståelse av bærekraftig utvikling. 
(Denne og flere aktiviteter kan du lese mer om på www.matjungelen.no)

Førskolegruppa fikk i oppgave å ta med seg rester av grønnsaker hjemmefra som vi skulle lage tomatsaus av. Det ble MANGE grønnsaker!


Før vi begynte å kutte opp grønnsakene fikk barna fortelle hva de hadde hatt med:
"Chili! Det er jo kjempesterkt!"
"Jeg har tatt med agurk!"
"Og jeg har poteter!"
"Jeg har pærer. De kan vi ha til dessert!"




Barna er med og kutter grønnsaker før vi putter de i foodprosessoren




Spennende å se hvordan fargene forandret seg når vi moste grønnsakene




Når alle grønnsakene var most måtte sausen koke en stund før vi endelig kunne smake på det vi hadde laget.

"Å! Den ble veeeeldig sterk!"
"Det er helt sikkert for mye chili!"

Bildene i bloggen er tatt av barna selv.

Mat og drikke som inntas i barnehagen utgjør en betydelig del av barnets kosthold. Falkåsen kunst- og kulturbarnehage ønsker å være en helsefremmende barnehage, og legger derfor stor vekt på å tilegne barna sunne matvaner.
                                                                                                                             Årsplan for barnehagen

Som en del av dette arbeidet har vi alltid barna med på matlaging og aktiviteter knyttet til mat. I dag har vi laget makrell i tomat sammen med barna. Gjennom denne aktiviteten fikk barna et innblikk i prosessen fra råvare til ferdig produkt.

Makrellen studeres nøye av barna før den fileteres. Noen syntes det var litt ekkelt å ta i fisken.

Etter at fisken er ferdig filetert og renset for ben, er det klart til å lages pålegg. Oppskriften vi benyttet hadde få ingredienser og en enkel framgangsmåte.

Barna måler selv. Oppskriften leste vi fra mobiltelefonen.

Alle som vil får delta i prosessen. Barna følger nøye med, og venter spent på sin tur.

Når alle ingrediensene er blandet sammen i langpanna, dekker vi den med folie og setter den i ovnen.

Til lunsj serverte vi så fersk hjemmelaget makrell i tomat, nybakt brød og urter fra egen hage.

Maten falt i smak!

Mat og drikke som inntas i barnehagen utgjør en betydelig del av barnets kosthold. Falkåsen ønsker å være en helsefremmende barnehage, og legger derfor stor vekt på å tilegne barna sunne matvaner.
I barnehagens årsplan står det som mål at barnehagen skal bidra til at barna tilegner seg gode vaner, holdninger og kunnskaper i forhold til et sunt og balansert kosthold.

Som en del av vårt fokus på sunt kosthold i barnehagen har vi selvfølgelig også sunne bursdager. Det er alltid stas å ha bursdagsfeiring med vennene i barnehagen, og forventningene er mange. I dag har vi feiret 5-årsbursdag.

Vi har egen bursdagsmeny hvor barna kan velge mellom smoothie, slott, lastebil eller krone. I dag falt valget på smoothie. Barna er med på kjøkkenet og gjør klar frukten eller smoothien.

Det neste som må på plass er krona. Barna velger farge på krona og pynter den etter eget ønske.

En siste titt i speilet før man er klar for bursdagssamling.

I bursdagssamlinga synger vi bursdagssanger og alle gratulerer bursdagsbarnet. Her får hun en god klem av en av venninnene sine.

Bursdagsbarnet velger også et eventyr eller en fortelling som hun forteller sammen med en voksen. I dag har vi hørt om "Prinsessen på erten".

Til sist serveres smoothien av en stolt femåring som nyter ekstra stor oppmerksomhet gjennom hele dagen.